威·曼父子有限公司杰森·C·科尔获国家专利权
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龙图腾网获悉威·曼父子有限公司申请的专利风味珠及其制备方法和使用方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117355218B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202280036511.1，技术领域涉及：A23G3/00；该发明授权风味珠及其制备方法和使用方法是由杰森·C·科尔;罗伯特·B·威兰德设计研发完成，并于2022-05-17向国家知识产权局提交的专利申请。
本风味珠及其制备方法和使用方法在说明书摘要公布了：本文公开了干燥的球形明胶珠的包封的风味递送系统，每个干燥的球形明胶珠呈由未交联的明胶和填料形成的连续的胶凝化基体的形式，其中基体围绕包含调味剂的油状液体风味组合物的多于一个液滴。连续的胶凝化基体大体上不含酸性多糖胶凝剂。多于一个风味液滴具有在从约1微米至约20微米的范围内的平均直径；并且珠是具有在从约400微米至约2000微米的范围内的平均颗粒直径并且变异系数小于15％的球形物。通过将基于明胶的混合物和油状液体风味剂的稳定的水包油乳液经由浸入冷却的非水性流体中的针挤出来制备包封的风味递送系统。
本发明授权风味珠及其制备方法和使用方法在权利要求书中公布了：1.一种包封的风味递送系统，包括： 多于一个干燥的球形珠，每个干燥的球形珠呈包含未交联的明胶和填料的连续的胶凝化基体的形式，所述基体围绕多于一个液滴，所述多于一个液滴包含含有调味剂的油状液体风味组合物，其中所述连续的胶凝化基体包含基于所述连续的胶凝化基体的总重量的少于1wt％的酸性多糖胶凝剂， 其中所述多于一个液滴具有在从1微米至20微米的范围内的平均直径， 其中所述多于一个干燥的球形珠具有在从400微米至2000微米的范围内的平均颗粒直径，并且变异系数小于15％。
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