山西农业大学耿雪冉获国家专利权
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龙图腾网获悉山西农业大学申请的专利一种制备黑木耳多糖/酪蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119529314B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411712685.2，技术领域涉及：C08J3/03；该发明授权一种制备黑木耳多糖/酪蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用是由耿雪冉;李泽辉;孟俊龙;常明昌;徐丽婧;程艳芬;侯潞丹;葛广亮;侯淑婷;杨娇娇;王雪;李瑞婷;魏雅星;黄嘉铃设计研发完成，并于2024-11-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种制备黑木耳多糖/酪蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种制备黑木耳多糖酪蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用。本发明制备方法，包括如下步骤：1将黑木耳多糖水溶液与酪蛋白水溶液混合，得到蛋白质‑多糖复合物溶液；2向油相中加入水相混合，所述水相为所述蛋白质‑多糖复合物溶液，对得到的混合物进行超声均质，得到乳液；3将葡萄糖酸‑δ‑内酯加入所述乳液中混合，孵育，即得到黑木耳多糖酪蛋白乳液凝胶。本发明所述的黑木耳多糖酪蛋白乳液凝胶应用于姜黄素封装中。本发明添加黑木耳多糖后，酪蛋白乳液凝胶的凝胶性能显著提高；添加黑木耳多糖后，酪蛋白乳液凝胶负载姜黄素的负载率显著增加。
本发明授权一种制备黑木耳多糖/酪蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种黑木耳多糖酪蛋白乳液凝胶的制备方法，包括如下步骤：1将黑木耳多糖水溶液与酪蛋白水溶液混合，得到蛋白质-多糖复合物溶液； 所述黑木耳多糖水溶液的浓度为0.5~10mgml； 所述酪蛋白水溶液的浓度为100~200mgml； 所述黑木耳多糖水溶液与所述酪蛋白水溶液的体积比为0.1~10:1； 2向油相中加入水相混合，所述水相为所述蛋白质-多糖复合物溶液，对得到的混合物进行超声均质，得到乳液； 所述水相与所述油相的体积比为0.1~9:1； 所述超声均质的处理如下所示：首先，功率为100~300W，以开1~10s、关1~10s的频率，处理1~5min，得到粗乳液；其次，功率为100~300W，以开1~10s、关1~10s的频率，处理1~5min，得到细乳液；所述超声均质在冰水浴中进行； 3将葡萄糖酸-δ-内酯加入所述乳液中混合，孵育，即得到黑木耳多糖酪蛋白乳液凝胶。
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